5 Jenis Makanan Khas Daerah Pak Pak – Pak Pak Barat merupakan kabupaten yang ada di Sumatera Utara, yang terkenal dengan wisata alam dan air terjunnya yang indah. Wisata alamnya yang cocok kalian jadikan opsi untuk healing, di sini juga banyak makanan khas yang unik dan lezat.

Mayoritas penduduk yang tinggal di kawasan ini yaitu etnis Batak dan Dairi. Keduanya di kenal kaya akan rempah lokalnya. Hal tersebut yang menyebabkan makanan khas daerah ini mempunyai cita rasa yang nikmat dan lezat.

5 Jenis Makanan Khas Daerah Pak pak

1. Ginaru

Hidangan ini adalah salah satu makanan khas yang cukup unik dan sederhana, karena mudah di buat. Ginaru belum ada dijual di warung maupun restaurant biasa, lantaran pembuatan kuliner khas ini termasuk sederhana dan tidak ribet.

Baca Juga : 7 Jenis Makanan Khas Manado Yang Jadi Idaman

Meskipun sederhana, namun pengalaman mengonsumsi ginaru ini akan menjadi hal yang baru dan tidak biasa. Pasalnya, ginaru terbuat dari sisa beras dan mempunyai sejarah yang panjang sehingga makanan ini tetap eksis di tengah-tengah masyarakat Pakpak Bharat.

Saat ibu-ibu di Pakpak menampi beras menir, mereka akan menyisihkannya dan disimpan. Menir sendiri merupakan ujung beras yang merupakan patahan dari beras-beras yang sudah ditampi.

2. Ikan Binauh

Masakan khas tradisional pakpak Bharat ialah Ikan Binauh. Hidangan ini berasal dari ikan endemik dari Kabupaket Dairi dan Pakpak yang di beri nama ikan batang lae dan biasanya hidup di arus sungai. Ikan ini biasa di masak dengan cara di gulai, dipanggang atau disambal dan mempunyai cita rasa yang sangat lezat.

Ikan ini di bungkus terlebih dahulu lalu di lumuri dengan garam halus. Sedikit mirip dengan pepes ikan, proses pengawetannya pun cukup simple, cukup dipanggang di atas bara api saja. Ikan ini di temukan pada penjual yang ada di pasar tradisional terutama di Kota Salak.

3. Pelleng

Pelleng adalah salah satu jenis masakan yang paling populer dari kota ini. Sebab, makanan ini kerap di sajikan dalam berbagai acara adat, dan pesta dan festival budaya. Pada zaman dahulu pelleng di sajikan untuk orang yang akan pergi ke medan perang menjadi penambah semangat. Makanan ini terbuat dari bahan pokok beras yang di campur dengan rempah-rempah seperti kunyit, bawang genderra (bawang batak), jahe, cikala, santan, dan cabe merah atau hijau menjadi toppingnya.

4. Pinahpah

Pinahpah adalah salah satu masakan ringan khas Pakpak Bharat yang renyah dan manis. Jadi ini salah satu camilan yang tidak boleh kalian lewatkan apabila berkunjung ke sini.

Pinahpah berbahan dasar padi muda atau biasa di kenal padi pulut. Bulir padi yang di pakai harus muda dan masih hijau lalu di gongseng tanpa minyak dalam belanga dengan api yang berasal dari kayu bakar yang stabil. Setelah di gongseng, pisahkan kulit padi dengan tampi dan tabur gula sebelum di hidangkan.

5. Jukut

Jukut dalam bahasa pakpak berarti ‘daging’, jadi jukut adalah makanan khas Pakpak Baharat yang berbahan dasar daging. Daging yang di pakai berupa daging kerbau, lembu, ayam ataupun kambing.

Memasak hidangan satu ini, daging harus dahulu di bersihkan lalu dimasak dan dibumbui rempah-rempah khas. Jukut di jadikan hidangan saat pesta perkawinan ataupun hari-hari besar seperti Natal, Idul Fitri dan Tahun Baru.