Cara Memasak Kari Kambing Enak Dan Empuk – Daging kambing adalah salah satu bahan makanan yang sangat mudah untuk di olah menjadi berbagai macam makanan yang enak. Salah satu masakan berbahan dasar daging kambing yang sangat populer dan di minati masyarakat ialah kari kambing.
Cara Memasak Kari Kambing Enak Dan Empuk
Kuah kari yang memiliki cita rasa kuat di padukan dengan daging kambing yang empuk menghasilkan cita rasa kari kambing yang nikmat dan menggugah selera. Kamu dapat jadikan resep kari kambing menjadi salah satu resep andalan keluarga di rumah. Selain bahan-bahan yang di gunakan mudah di cari, cara memasaknya pun terbilang sederhana dan tak memakan waktu lama.
Baca Juga : Proses Pembuatan Bakso Sapi Dan Resepnya
Kamu bisa mengajak keluarga di rumah untuk memasak bersama kari kambing favorit keluarga, kamu dapt berkreasi sesuka kamu dengan resep yang praktis dan mudah. Berikut ini informasi lengkap mengenai resep kari kambing ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum Cookpad dan bermacam sumber lainnya:
Bahan-bahan yang di pakai:
1 kg daging kambing
4 siung bawang putih, dimemarkan lalu cincang halus
6 siung bawang merah, iris tipis
2 batang kayu manis
2 buah bunga lawang/pekak
3 lembar daun jeruk
4 buah cengkih
6 buah kapulaga
2 batang serai
Garam dan gula secukupnya
2 liter santan dari 1 butir kelapa parut
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
8 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt jintan
1/4 sdt adas manis
2 ruas jahe
1 1/2 kunyit
Cara membuat:
Rebus daging kambing dalam saat tidak dicuci sampai mendidih sambil dibuang kotoran dan busanya atau di rendam menggunakna parutan nanas muda. Lalu potong-potong kecil sesuai selera.
Siapkan wajan dan beri minyak secukupnya. Tumis bawang putih dan bawang merah aduk hingga harum. Masukkan bumbu kari kambing yang sudah dihaluskan. Kemudian aduk-aduk sampai tercium bau harum tumisan bumbunya.
Campurkan bunga lawang, daun jeruk, serai, kapulaga, kayu manis dan cengkihnya kemudian aduk-aduk kembali sampai tercampur rata dan tercium bau harum khas tumisan kari. Masukkan potongan daging kambingnya ke dalam wajan kemudian aduk-aduk bersama dengan bumbunya hingga tercampur rata dan meresap.
Masak dalam keadaan api sedang. Tuang santan kelapanya bersama dengan garam dan gula pasirnya. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata, mendidih dan daging kari kambingnya empuk. Tes rasanya. Lalu aduk-aduk sampai rata kemudian angkat dan sajikan.