5 Jenis Makanan Khas Madura yang Menggugah Selera- Bermacam – macam rempah di Indonesia menghasilkan makanan yang beragam sesuai daerah masing-masing. Dari data Kementerian Perdagangan, jumlah tanaman rempah di Indonesia diperkirakan mencapai 7.000 spesies. Pemakaian rempah bisa di temukan dalam berbagai makanan khas Indonesia, termasuk makanan khas Madura. Cita rasanya dapat memikat para pecinta kuliner. Jika berkunjung ke Madura, Tidak ada salahnya mencoba ragam makanan khas Madura berikut ini.

5 Jenis Makanan Khas Madura Rasanya Membuat Penasaran

1. Tajin Sobih

Tajin sobih juga dikenal dengan bubur sobih, makanan khas Madura ini berasal dari Desa Sobih, Kecamatan Burneh, Kabupaten Bangkalan. Tajin sobih mempunyai cita rasa gurih dan manis dengan isian yang bermacam-macam.

Baca Juga : Cara Memasak Bebek Peking Dan Resepnya

Varian isi tajin sobih di sajikan pada panci-panci kecil yang dijadikan satu pada wadah besar yang terbuat dari anyaman bambu. Ada empat jenis dalam isian pada setiap porsi tajin sobih, yaitu: Bubur putih, terbuat dari bahan tepung beras. Bulatan putih, bahan tepung beras, kanji, kelapa parut, santan, dan dibuat bulatan kecil-kecil, Bubur lonjongan coklat, terbuat dari bahan tepung beras, tepung ketan, tepung kanji, gula merah, air, dan dibuat dalam bentuk lonjong. Bubur mutiara, terbuat dari sagu mutiara merah, gula pasir, pandan, tepung kanji, air, dan garam. Terdapat pilihan kuah dan saus menjadi pelengkap, meliputi: Saus gula coklat, terbuat dari gula jawa, air, dan daun pandan. Kuah santan, terbuat dari santan, daun pandan, garam, sedikit tepung kanji. Kuah putih, terbuat dari bahan tepung beras, santan, tepung kanji, air, dan sedikit garam Kuah cokelat, terbuat dari bahan tepung beras, santan, tepung kanji, gula merah, dan air.

2. Loopis Emas

Loopis emas ialah makanan khas Madura yang terbuat dari beras ketan. Bentuknya segitiga dan dibungkus daun pisang. Cara menyajikannya diatas pincuk lalu diberi taburan parutan kelapa dan gula merah.

3. Kue Apen Dulit

Makanan khas Madura ini mempunyai cita rasa manis. Bahan bakunya terbuat dari tepung beras, santan, ragi, dan kelapa. Kue apen dulit juga dilengkapi saus yang terbuat dari gula merah, jahe, dan kayu manis serta daun pandan.

4. Sate Madura

Sate termasuk makanan khas Indonesia yang mempunyai variasi sesuai daerah masing-masing. Di Madura, jenis sate yang dijual berbahan dasar daging ayam dan daging kambing. Pada pembuatan sat madura, daging ayam dipotong dadu terlebih dahulu sebelum dipanggang. Di Madura, sate tidak selalu memakai saus kacang tetapi juga saus kemiri. Setelah selesai dipanggang, sate dicelupkan dalam bumbu halus yang ditumis serta di campur dengan kacang yang telah dihaluskan kemudian di tambahkan kecap manis, terkadang juga ditambahkan petis.

5. Nasi Serpang

Nasi Serpang merupakan makanan khas Madura yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk, seperti tumis kerang pedas, pepes ikan tongkol, soun kecap, krecek tahu, telur asin, dendeng sapi madura, keripik paru, sambal terasi, dan kerupuk bumbu rujak. Keunikan nasi serpang adalah tidak ada sayur yang di pakai . Selain itu, sambal terasinya mempunyai tekstur kasar yang menyerupai petis. Nasi serpang merupakan makanan khas Kota Bangkalan, Madura.