Langkah Memasak dan Resep Gulai Ikan Patin yang Nikmat – Masakan gulai ikan dari ikan air tawar seperti ikan patin dapat jadi salah satu inspirasi menarik. Kamu yang menyukai ikan patin bakar bambu slot server thailand harus juga mencoba resep ini. Sejatinya gulai ikan ialah masakan yang berasal dari daerah Sumatera Barat yang juga populer dengan nama gulai pangek masin.
Salah satu wilayah yang terkenal dengan hidangan ini ialah daerah pesisir seperti Teluk Bayur yang di kenal dengan jejeran kedai gulai ikan yang dimasak bersama daun ruku-ruku. Salah satunya ialah karena harganya ramah di kantung.
Baca Juga: Tutorial Memasak Gulai Rajungan Lezat dan Nikmat
Di daerah lain hidangan ikan patin terasa akrab dengan di masak pindang, masak kuning, bakar bambu, dan sup. Ikan patin cukup akrab di dapur Sumatera Selatan, Kalimantan Barat, Jawa Barat, dan Kalimantan Selatan. Meskipun daerah-daerah lain yang punya banyak sungai.
Langkah Memasak dan Resep Gulai Ikan Patin yang Nikmat
Agar ikan patin yang kamu masak tidak berbau, lumuri ikan patin secara merata dengan jeruk nipis dan bumbu sampai ke bagian dalam atau rongga perut. Tujuannya untuk menyamarkan kesan bau ‘lumpur’ yang dapat menempel pada ikan jenis air tawar. Sajian gulai ikan patin ini dapat kamu hidangkan menjadi menu makan siang istimewa di rumah atau sebagai salah satu menu andalan untuk berbuka puasa.
Bahan – Bahan Untuk 3 Porsi
- 700 g (1 ekor) ikan patin, potong 3 bagian, bersihkan
- 200 ml santan kental
- 400 ml susu cair rendah lemak
- 1 sdm Royco Kaldu Ayam
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- ½ sdm garam
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 5 buah belimbing wuluh, iris
- 5 batang serai, memarkan
- 3 buah asam kandis
- 3 lembar daun salam
Bumbu yang Harus di Haluskan
- 6 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 2 sdm ketumbar
- 10 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
Cara Memasak Gulai Ikan Patin
1 . Terlebih dahulu Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam secara merata. Diamkan dalam lemari es selama 30 menit. Sisihkan.
2. Kemudian anaskan baccarat online minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian kecilkan api, masukkan belimbing wuluh, serai, asam kandis, dan daun salam. Tumis sampai belimbing wuluh layu.
3. Kemudian masukkan susu cair dan ikan, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk pelan supaya ikan tidak hancur. Tambahkan santan dan Royco Kaldu Ayam, aduk.
4. Selanjutnya masak hingga ikan patin hampir matang. Tambahkan tomat, biarkan hingga tomat layu. Angkat. Sajikan.