Arsip Tag: Makanan Khas Batak

Beragam Makanan Khas Batak Yang Sangat Lezat

Istimewa

Ditulis pada oleh
Balas

Beragam Makanan Khas Batak Yang Sangat Lezat – Makanan khas Batak adalah sebuah tema yang memperkaya dengan kekayaan budaya dan kuliner yang khas dari suku Batak di Indonesia. Kehidupan Batak yang terletak di wilayah Sumatra Utara telah memberikan warisan kuliner yang kaya starlight princess rasa dan tradisi yang unik. Dalam menjelajahi makanan khas Batak, kita akan dibawa dalam perjalanan yang memperlihatkan keberagaman hidangan dari Batak Toba, Batak Karo, Batak Simalungun, dan Batak Mandailing.

 Batak Toba

1. Saksang

Saksang adalah hidangan khas Batak Toba yang sangat terkenal. Dibuat dari daging babi atau kambing yang dimasak dengan darah, santan, dan berbagai rempah khas seperti andaliman.

2. Arsik

Merupakan hidangan daging Pengeluaran Macau Hari Ini ikan mas atau ikan patin yang dimasak dengan bumbu kunyit, lengkuas, dan daun jeruk. Rasanya yang gurih dan aroma rempahnya membuat hidangan ini sangat diminati.

3. Naniura

Hidangan ikan mentah yang diasinkan dengan campuran air jeruk nipis, bawang merah, cabai, dan daun kemangi. Naniura adalah hidangan yang segar dan tajam rasa.

4. Lauk na Ni Roso

Adalah hidangan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Batak Toba seperti andaliman, bawang merah, dan bawang putih. Biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.

Batak Karo

1. Pohul-pohul

Hidangan berupa daging sapi atau kambing yang diasap dan dimasak dengan santan serta berbagai rempah tradisional. Rasanya yang kaya dan beraroma membuatnya menjadi favorit di meja makan.

2. Umbut Sawit

Makanan yang terbuat dari umbi pohon sawit yang diolah dengan bumbu dan santan. Rasanya gurih dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi camilan favorit.

3. Daging Salai

Daging yang diasap kemudian digoreng atau dimasak dengan berbagai bumbu. Daging salai memiliki aroma yang khas dan tekstur yang lembut.

4. Manuk Napinadar

Ayam yang dimasak dengan santan, andaliman, dan daun kemangi. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang khas.

Batak Simalungun

1. Sambal Tuktuk

Sambal khas Batak Simalungun yang terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Rasanya pedas dan segar, cocok sebagai pelengkap hidangan.

2. Tinombur

Sup yang terbuat dari rebung bambu yang dimasak dengan santan dan rempah khas Batak Simalungun. Tinombur memiliki rasa yang lezat dan segar.

3. Sarikayo

Kue tradisional Batak Simalungun yang terbuat dari campuran santan, gula merah, dan telur. Sarikayo memiliki tekstur yang lembut dan manis.

4. Naniura Ikan Gurami

Varian naniura dari Batak Simalungun yang menggunakan ikan gurami sebagai bahan utamanya. Rasanya yang segar dan pedas membuatnya sangat menggugah selera.

Batak Mandailing

1. Panggang

Hidangan daging sapi atau kambing yang dipanggang dengan berbagai rempah dan bumbu tradisional. Panggang memiliki cita rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera.

2. Sambal Tuktuk

Sama seperti sambal Tuktuk dari Batak Simalungun, sambal ini juga merupakan hidangan khas Batak Mandailing yang pedas dan segar.

3. Holat

Hidangan sayur yang terbuat dari daun singkong muda yang dimasak dengan santan dan berbagai rempah. Holat memiliki rasa yang gurih dan segar.

4. Tambusu

Kue tradisional Batak Mandailing yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan santan. Tambusu memiliki tekstur yang lembut dan manis.

Resep Dan Cara Membuat Ikan Mas Dekke Naniura

Ditulis pada oleh

 

Resep Dan Cara Membuat Ikan Mas Dekke Naniura

Resep Dan Cara Membuat Ikan Mas Dekke Naniura – Cita rasa dekke naniura sudah mengilhami seorang penyair lagu, untuk menciptakan lagu bertajuk permohonan kepada orangtuanya. Agar dia RTP slot direstui untuk menikahi perempuan yang berasal dari pesisir Danau Toba. Melalui cara ini sang penyair membayangkan, dia dapat mengecap nikmatnya dekke naniura kapan saja.

Dekke naniura, kuliner ini hampir sama dengan olahan sashimi. Sashimi adalah kuliner Khas Jepang, berupa makanan laut, irisan daging, kembang tahu dengan kesegaran prima, yang langsung di makan dalam kondisi mentah bersama penyedap seperti kecap asin, parutan jahe, dan wasabi.

Baca Juga : Masak Ikan Mujair Bumbu Natinombur Khas Batak

Resep Dan Cara Membuat Ikan Mas Dekke Naniura

Dekke naniura terbuat dari ikan segar yang matang tanpa dimasak dengan api. Proses memasak ikan hanya di rendam dengan asam khusus. Asam tersebut adalah tanaman endemik yang hanya tumbuh di Kawasan Danau Toba. Asam dalam Bahasa Batak disebut utte, jadi nama asamnya adalah asam jungga atau utte jungga.

Dekke naniura adalah kuliner Khas Tanah Batak, resep turun-temurun dari leluhur Orang Batak yang tinggal di pesisir Danau Toba. Dahulu ikan batak atau disebut ihan merupakan bahan dasar untuk membuat dekke naniura, sebagai pilihan ikan lainnya, kita bisa memilih ikan mas, ikan nila, ikan mujahir dan jenis ikan lainnya.

Dekke naniura disajikan hanya pada saat-saat istimewa saja. Dekke naniura di jadikan menjadi makanan istimewa yang di hidangkan khusus menjamu para raja. Dan pada upacara-upacara adat di Tanah Batak. Hanya orang tertentu yang dipercayakan para raja untuk membuat dekke naniura.

Dekke naniura pada awalnya haruslah utuh dari kepala hingga ekor. Proses memotong ikan hanya dengan di belah tengah tanpa putus. Sehingga ketika penyajian, bentuk ikan ini sangat menarik karena diletakkan melebar di dalam piring lebar. Di tambah warna menarik olahan bumbu yang super sedap yang terbuat dari bumbu-bumbu segar.

Dekke naniura dapat di nikmati menjadi lauk harian yang bisa kita temukan di berbagai rumah makan Khas Batak. Di sini kita bisa membeli naniura secara potongan atau secukupnya untuk kita konsumsi.

Teman-teman yang ingin mencoba membuat olahan dekke naniura, disini Tobaria akan membagikan bahan-bahan dan bagaimana cara membuat menu dekke naniura.

Bahan-bahan :

2 kg ikan mas

20 butir cabe campur

1,5 sdm ketumbar

1/2 sdm garam

5 batang kunyit ukuran sedang

20 siung bawang merah

10 siung bawang putih

3 sdm andaliman

200 gr kacang tanah

2 ikat bawang batak/lokio

8 buah asam jungga/utte jungga

3 ikat rias/batang kecombrang muda

Cara memasak :

1. Bersihkan ikan mas, kemudian buang sisiknya, lalu belah 2 ikan mas tanpa terputus. Buang insangnya lalu ikan mas di cuci bersih dan ditiriskan.

2. Belah 2 seluruh utte jungganya, peras airnya dan siramkan ke seluruh daging ikan mas. Supaya mempermudah proses pematangan ikan, daging ikan boleh dicucuk garpu agar resapan asam jungga menyesap merata.

3. Lalu diamkan ikan dalam rendaman air perasan utte jungga selama 2 jam.

4. Sangrai semua bahan-bahan bumbu kecuali rias/batang kecombrang muda, cabe rawit, kunyit, garam dan andaliman.

5. Ulek hingga halus kunyit, cabe rawit, dan andaliman, dan bumbu-bumbu lainnya yang sudah disangrai, lalu tambahkan garam.

6. Lalu rias/batang kecombrang muda direbus sampai empuk dan kemudian diulek.

7. Campurkan semua bumbu-bumbu yang sudah diulek tadi sampai merata.

8. Setelah 2 jam, tiriskan ikan mas dari air asam lalu balurkan dengan semua bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.

9. Tata ikan dalam piring lebar dan silahkan dihiasi sesuai selera.

10. Menu dekke naniura siap disajikan, nikmat disantap dengan nasi atau hanya lauk saja.