Resep Martabak Telur Mini yang Gurih dan Renyah – Gorengan yang satu ini bsia bikin ketagihan. Rasanya renyah di bagian luar, empuk gurih di dalamnya. Makin mantap dikunyah dengan cabe rawit segar.
Jika membuat martabak ukuran besar diperlukan proses membuat adonan kulit yang harus didiamkan beberapa jam. Kamu bisa membuat versi yang lebih praktis, martabak telur mini.
Martabak ini memakai kulit lumpia siap pakai, sehingga kamu hanya perlu menyiapkan adonan isiannya. Dibentuk seperti amplop hingga mirip potogan martabak besar.
Pada dasarnya, cara membuat martabak telur sangat simpel. Bahan yang digunakan pun mudah dijumpai dan tergolong memiliki haraga yang tidak terlalu mahal. Lantas bagaimana cara membuat martabak telur yang mudah?
Baca Juga: Resep Ratatouille Kentang ala Perancis
Isiannya dari telur bebek yang dicampur dengan irisan daun bawang. Kamu bisa menambahkan isian lain seperti ayam cincang, sosis yang dipotong kecil. Untuk membuat martabak telur mini kamu bisa mengikuti petunjuk resep ini.
Berikut Resep Martabak Telur Mini yang Gurih dan Renyah.
Resep Martabak Telur Mini
bahan:
- 10 lembar kulit lumpia siap pakai
- minyak goreng
Isian
- 4 butir telur bebek atau 5 butir telur ayam
- 4 batang daung bawang, iris halus
- 1 sdm bawang bombay cincang halus
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Pelengkap
- Cabe rawit
Cara Membuat Martabak Telur Mini
- Isian: Pecahkan telur bebek atau telur ayam dalam wadah, kocok hingga berbuih halus.
- Tambahkan daun bawang, bawang bombay, kaldu ayam, merica dan garam. Kocok hingga rata.
- Ambil selembar kulit lumpia, taruh isian di tengahnya lalu lipat bentuk amplop. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
- Panaskan minyak di dalam wajan, goren lipatan martabak hingga kuning kecoklatan dan kering.
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan hangat dengan cabe rawit.
Tips Membuat Martabak Telur Mini
- Kulit lumpia pembungkus martabak bisa dibeli yang siap pakai, yang bundar atau yang segi empat buatan pabrik.
- Jika ada lebih baik gunakan telur bebek segar untuk martabak karena lebih kental dan gurih rasanya dibandingkan telur ayam.
- Agar tidak robek, rekatkan ujung lipatan martabak dengan larutan tepung terigu.